Muntahu

BAHAN
• 1 bungkus tahu sutera (bulat terbuat dari plastik)
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goring u/ tahu
• 1 siung bawang putih - cacah halus
• ½ buah bawang Bombay – iris tipis
• 1 buah wortel – bersihkan dan iris miring
• brokoli – potong kecil dari tangkainya
• 150 ml air (1 cangkir kopi)
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1 sdt maizena yang diecerkan dgn 1 sdm air
• 1 tangkai kecil daun bawang – iris tipis miring

CARA MEMBUAT
• buka tahu dari kemasan dengan cara memotongnya di tengah, kemudian keluarkan tahu. Iris tahu sutera setebal kurang lebih ½ cm
• kocok lepas tahu
• panaskan minyak u/ menggoreng tahu. Setelah minyak panas, celupkan tahu dalam telur yang sudah dikocok lepas kemudian goreng hingga kuning kecokletan. Tiriskan minyaknya
• tuang sisa minyak dalam wadah terpisah, tapi sisakan kurang lebih 2 sdm minyak u/ menumis
• panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga sedikit layu kurang lebih 1 menit
• tambahkan wortel dan brokoli, masukkan air dan masak hingga air mendidih 1 menit lagi
• masukkan saus tiram, kecap asin, gula, dan maizena yang sudah diencerkan dan masak hingga kuah mengental, masukkan daun bawang, aduk rata
• terakhir, masukkan tahu, aduk pelan. Setelah matang, hidangkan dengan nasi hangat. Hmmmm…. sedap!